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Vitamin B12 ist ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden Körpers und beeinflusst zahlreiche Funktionen. Es steuert die Blutproduktion, ermöglicht den Aufbau von Nervenzellen, begünstigt den Eiweißstoffwechsel und ist an der Fettverarbeitung beteiligt.
Ein Defizit an Vitamin B12 kann zu Blutarmut und neurologischen Phänomenen führen; es wurde auch mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Gedächtnisschwund in Verbindung gebracht.
Der Gehalt an Vitamin B12 ist sehr stark von den Essgewohnheiten abhängig, da es im Wesentlichen in tierischen Produkten enthalten ist, während es in pflanzlichen Mitteln nur in geringen Mengen vorkommt. Daher sollten Vegetarier und Veganer sich vor einem Mangel an Vitamin B12 schützen.
Mit der Vitamin B12-Diagnostik kann die Vitamin B12- Versorgung im Auge behalten werden.
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